RECEITAS DE NATAL – Spaghetti de Pupunha  com Shimeji

Ingredientes
400 gr de fios de pupunha
100gr de shimeji
100gr de shitake
1 abobrinha pequena cortada em cubos
Erva doce fresca cortada em cubos a gosto.
1 tomate cortado em cubos
1 dente de alho amassado
Sal, pimenta e ervas a gosto
Azeite ou óleo de coco
Castanha de caju para finalizar

Modo de preparo
Refogue o alho no azeite. Acrescente o tomate e os cogumelos e os demais ingredientes. Tempere com sal, pimenta e ervas. Finalize com as castanhas e sirva. O segredo é não cozinhar demais os ingredientes. Deixe os legumes mais “al dente” assim eles não soltam tanto líquido, mantém o sabor e ficarão com uma textura deliciosa!

 

#receitavegana #vegnismo #vegan #vegano #menuvegano

Deixe uma resposta