Quibe Vegano Assado

Quem usa leite de amêndoas e não sabe o que fazer com o bagaço, tem uma ótima opção agora: aprenda a fazer o Quibe Vegano, com uma receita super prática e deliciosa!

Você vai precisar de:
250g de trigo para quibe
1 copo do bagaço de amêndoas
2 cenouras raladas finas
1 copo de hortelã picada
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
1 limão
2 colheres de sopa de pasta linhaça (para dar a liga)**
4 colheres de sopa de shoyu sem gluatamato monossódico
Azeite, sal marinho e pimenta do reino para temperar

**Pasta de linhaça: acrescente 3 colheres de sopa de linhaça em semente e 180ml de água filtrada. Bata no liquidificador por 2 minutos. Esta receita é suficiente para substituir 2 ovos.

Primeiro você precisar hidratar o trigo, para isso, coloque-o de molho em uma bacia com bastante água por aproximadamente 1 hora. Esprema o trigo com as mãos até sair a água e acrescente o bagaço das amêndoas. Acrescente a cenoura ralada, a pasta de linhaça a cebola, a hortelã e tempere com sal, shoyu, azeite, limão e pimenta do reino.
Monte bolinhos em formato de quibe e coloque em um tabuleiro untado com azeite. Asse em forno a 220º C por aproximadamente 30 minutos.

E depois é só aproveitar! Além de gostoso, é super saudável, pois contém ingredientes naturais e é assado.

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